肉馅饼的家常做法窍门 肉馅饼的家常做法窍门视频

发布时间：2025-06-08 06:42:25 来源：悦刻正品方程式 作者：悦刻旗舰商城

大家好，腌肉腌肉今天给各位分享腌肉家常做法的家常家常一些知识 ，其中也会对腌肉家常做法大全进行解释 ，做法做法文章篇幅可能偏长
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本文目录

1. 腌肉的大全家常做法简单好吃
2. 腌猪肉家常做法
3. 米腌肉的做法

腌肉的家常做法简单好吃

1、食材：腌猪肉一块 、腌肉腌肉萝卜干若干、家常家常粉条若干 、做法做法胡萝卜1小根
、大全大料3个角、腌肉腌肉花椒数粒、家常家常干红辣椒4个、做法做法葱少许、大蒜少许 、植物油少许
、生抽适量、醋适量、盐适量；

2、把粉条掰成大约15公分左右的段 ，放入不锈钢的容器中，加入滚开的水没过粉条，盖上盖子直到泡软。

3 、萝卜干洗净 ，放入锅中
，加入凉水，没过萝卜干，泡大约20分钟；

4、然后大火给锅加热，烧开后转用中火 ，待萝卜干煮软后，捞出立即放入凉水中过凉；

5、从凉水中捞出萝卜干，挤一下水分，切成大约1公分左右的条
。

6 、胡萝卜洗净
，切成薄片
，备用。

7、把一段葱切成葱花
，蒜切成片，备用；

8、另外，把葱叶切成碎末 。备用
 。

9、腌猪肉切成片，备用。

10 、锅加热，加入少许植物油，加至八成热，下入大料、花椒，把干红辣椒掰成两段也放入锅中。

11、待大料、花椒和辣椒变色后 ，下入猪肉，翻炒。

12 、把肥肉里面的油逼出一些后
，把肉扒拉到一边 ，在油里下入葱花和蒜片 ，炒香。

13
、然后放入萝卜干和胡萝卜片
，翻炒几下 ，然后倒入适量的生抽 ，加入适量的盐，继续翻炒均匀 。

14 
、然后加入热水没过菜的上表面，稍微翻动一下，然后把泡好的粉条均匀地铺在锅里，切记不要搅动。

15、盖上锅盖，中小火炖大约七八分钟；然后加入适量的醋，并且上下翻动均匀，盖上盖子，再炖大约两三分钟；盛入大碗中 ，撒上葱花。美味可口的腌猪肉、萝卜干炖粉条就大功告成了。

腌猪肉家常做法

1
、材料 ：猪肉1000g 、八角10g 、桂皮6g 、小茴香10g、白糖50g、老抽20ml、生抽20ml 
。

2、带皮的猪肉，一般从超市里购买的带皮猪肉上面可能会有未刮干净的毛
，要先用刀使劲的在猪皮表面刮几下 ，将上面的毛去干净
，洗净备用 。

3、锅中加入生抽和老抽，比例为二比一
，生抽用1000克，老抽就用500克，在锅中加入适量的白糖和盐。

4、取出准备好的香料放入锅中，直接开大火盖上锅盖煮，煮的时候注意观察锅中的情况，发现锅中的调料沸腾之后加入料酒。

5
、用筷子搅拌均匀之后蘸取锅中的调料汁尝一下，主要尝的是咸淡度，如果你比较喜欢吃咸的，可能会感觉有些淡
，那么可以根据个人口味再加一些盐。

6 、找一个可以密封的容器，最好是陶瓷罐，将处理好的猪肉放入罐子中 ，确保猪肉的猪皮贴紧罐子的侧面和底面 。

7、锅中调好的调料汁 ，冷凉之后倒入罐子中 ，先用保鲜膜封口，然后再加上罐子的盖子，两天之后把猪肉翻个面 。

8 、在腌制三天左右，然后把猪肉从罐子中取出来，用绳子挂在阳台上或者是晾衣架上
，自然风干即可。

米腌肉的做法

1.首先，我们准备五花肉500克，放入清水中加入少许食盐 ，抓洗出猪肉中的血水，洗净以后捞出，挤干水分准备改刀 。

2.把五花肉切成8厘米左右的长段 ，用力拍几下把猪肉里面的纤维拍散，这样做出的五花肉会更嫩更入味，然后把五花肉切成3毫米厚的片放入盆中。

3.准备大葱白一段，切成马蹄片，生姜一块 ，切成菱形片，和五花肉放在一起
，放入几粒花椒 ，2粒八角 ，加入豆瓣酱5克，蚝油10克增鲜 ，料酒10克去腥，老抽3克提色 ，胡椒粉1克，酱料都是咸的
，我们不需要放食盐
，把所有的料汁搅拌均匀腌制30分钟给五花肉码味。

4.腌制五花肉的时间，我们准备米粉，准备长粒香米100克 ，糯米100克
，两种米混合在一起，能够丰富粉蒸肉的口感，吃起来更加香糯，加入桂皮一节 ，白芷一片备用 。

5.接着，我们把锅烧热 ，倒入准备好的大米 ，保持小火，不停的晃动炒锅 ，让大米均匀受热 
，将香料的香味炒到大米里面 。

大米炒香、炒成金黄色时倒出 ，静置晾凉以后 ，把香料挑出来 ，把大米倒入料理机中 ，打成碎粒备用 。

6.这个时候五花肉已经腌好 ，我们在里面打入一个鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋能够锁住肉片中的水分，保持鲜嫩的口感  ，挑出肉片中的香料不要 ，把打好的米粉，分次倒入盆中颠盆拌匀，让五花肉均匀裹上米粉。全部裹好以后，把肉片夹出摆放在盘中，最后倒上葱姜片，就能上锅蒸制了。

7.水烧开以后，把五花肉片放入锅中，盖上锅盖蒸30分钟把五花肉蒸熟，让米的香味渗入到五花肉里面
，蒸好后我们把五花肉夹出 ，挑去上面的葱姜
 ，这样才能有更好的就餐体验，再撒上少许葱花就能上桌食用了。

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